Sir Arthur en 19:26 29 jun 2009

2009-06-29T19:26:04Z

Jacobino: Página nueva: '''Piñonate''' (Peñarroya-Pueblonuevo) === Ingredientes === * 3 docenas de huevos. * ¼ kilo de miel. * 50 gramos de ajonjolí tostado. * ½ litro de aceite de oliva. * Un vaso d...

2009-05-24T04:38:13Z

Página nueva: '''Piñonate''' (Peñarroya-Pueblonuevo) === Ingredientes === * 3 docenas de huevos. * ¼ kilo de miel. * 50 gramos de ajonjolí tostado. * ½ litro de aceite de oliva. * Un vaso d...

Página nueva

'''Piñonate''' (Peñarroya-Pueblonuevo)

=== Ingredientes ===

* 3 docenas de huevos.
* ¼ kilo de miel.
* 50 gramos de ajonjolí tostado.
* ½ litro de aceite de oliva.
* Un vaso de agua de vino dulce.
* 25 gramos de canela en polvo.
* 150 gramos de piñones.
* ½ kilo de almendras peladas y fritas.
* Harina.

=== Preparación ===
* Se baten los huevos y se va añadiendo harina hasta no poder batir más. Entonces seguimos amasando.
* Se añade medio cascarón de huevo lleno de aceite.
* Cuando la masa se pueda trabajar, formamos tortitas del tamaño de una nuez, friéndolas en aceite caliente.
* Una vez frita la masa, la echamos en un recipiente y añadimos los piñones, canela ajonjolí y dos cucharadas de harina.
* En un recipiente ancho y hondo ponemos a hervir la miel.
* Cuando ésta empiece a hervir mezclamos con ella los ingredientes anteriores revolviendo con dos platos.
* Después de esto, mojamos las manos en vino y con la mezcla aún caliente formamos especies de piñas pequeñas que envolvemos en papel de aluminio, dejándolas enfriar.

== Referencia ==
*[[María Teresa Morales Rodríguez]] y [[Juana Rosa Martínez García]]. ''La cocina tradicional cordobesa'' (Arca del Ateneo, 1998).

{{Categorizar}}
{{Revisar}}

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
 === Ingredientes ===
 *3 docenas de huevos.
-* 3 docenas de huevos.
+*¼ kilo de miel.
-* ¼ kilo de miel.
+*50 gramos de ajonjolí tostado.
-* 50 gramos de ajonjolí tostado.
+*½ litro de aceite de oliva.
-* ½ litro de aceite de oliva.
+*Un vaso de agua de vino dulce.
-* Un vaso de agua de vino dulce.
+*25 gramos de canela en polvo.
-* 25 gramos de canela en polvo.
+*150 gramos de piñones.
-* 150 gramos de piñones.
+*½ kilo de almendras peladas y fritas.
-* ½ kilo de almendras peladas y fritas.
+*Harina.
 * Harina.
 === Preparación ===
-* Se baten los huevos y se va añadiendo harina hasta no poder batir más. Entonces seguimos amasando.
+*Se baten los huevos y se va añadiendo harina hasta no poder batir más. Entonces seguimos amasando.
-* Se añade medio cascarón de huevo lleno de aceite.
+*Se añade medio cascarón de huevo lleno de aceite.
-* Cuando la masa se pueda trabajar, formamos tortitas del tamaño de una nuez, friéndolas en aceite caliente.
+*Cuando la masa se pueda trabajar, formamos tortitas del tamaño de una nuez, friéndolas en aceite caliente.
-* Una vez frita la masa, la echamos en un recipiente y añadimos los piñones, canela ajonjolí y dos cucharadas de harina.
+*Una vez frita la masa, la echamos en un recipiente y añadimos los piñones, canela ajonjolí y dos cucharadas de harina.
-* En un recipiente ancho y hondo ponemos a hervir la miel.
+*En un recipiente ancho y hondo ponemos a hervir la miel.
-* Cuando ésta empiece a hervir mezclamos con ella los ingredientes anteriores revolviendo con dos platos.
+*Cuando ésta empiece a hervir mezclamos con ella los ingredientes anteriores revolviendo con dos platos.
-* Después de esto, mojamos las manos en vino y con la mezcla aún caliente  formamos especies de piñas pequeñas que envolvemos en papel de aluminio, dejándolas enfriar.
+*Después de esto, mojamos las manos en vino y con la mezcla aún caliente  formamos especies de piñas pequeñas que envolvemos en papel de aluminio, dejándolas enfriar.
 == Referencia ==
-*[[María Teresa Morales Rodríguez]] y [[Juana Rosa Martínez García]]. ''La cocina tradicional cordobesa'' (Arca del Ateneo, 1998).
+*[[María Teresa Morales Rodríguez]] y [[Juana Rosa Martínez García]]. ''[[La cocina tradicional cordobesa]]'' (Arca del Ateneo, [[1998]]).
-{{Categorizar}}
+[[Categoría:Dulces]]
-{{Revisar}}
+[[Categoría:Dulces de Peñarroya-Pueblonuevo]]

Piñonate - Historial de revisiones

Sir Arthur en 19:26 29 jun 2009

Jacobino: Página nueva: '''Piñonate''' (Peñarroya-Pueblonuevo) === Ingredientes === * 3 docenas de huevos. * ¼ kilo de miel. * 50 gramos de ajonjolí tostado. * ½ litro de aceite de oliva. * Un vaso d...